Whats in Season?
 |
The exciting part of cooking wild seafood is buying fish when it's in abundance and in season. It's better for healthy fish stocks and can be much cheaper for you to buy! We have prepared a chart showing when each fish is at its best and most abundant using colour coding, where green is readily available, amber is available in fluctuating volumes and red is not available or only in small quantities. Each year brings with it slight changes in availability so, please do call us on 01726 861666 for today's availability. LOW - Stocks are low do not buy MED - Fish stocks can vary HIGH - Fish in season - the best time to buy |
| ITEM |
ALTERNATIVES | JAN |
FEB |
MAR | APR |
MAY |
JUN |
JUL |
AUG |
SEP |
OCT |
NOV |
DEC |
| Anchovy |
Sardine | MED | HIGH | LOW | |||||||||
| Bass Wild |
Bass Farmed |
HIGH |
MED |
LOW | MED | HIGH | |||||||
| Brill | Turbot | MED | HIGH | LOW | HIGH | ||||||||
| Bream Black |
Bream Gilt |
HIGH | MED | LOW | |||||||||
| Bream Gilt |
Bream Black |
HIGH | |||||||||||
| Cod | Pollock | HIGH | MED | LOW | |||||||||
| Coley | Whiting | HIGH |
MED | LOW | |||||||||
| Cuttlefish | Squid | HIGH | MED | LOW | |||||||||
| Dab | Plaice | HIGH | MED | LOW | |||||||||
| Dover Sole |
Lemon Sole |
HIGH | MED | LOW | MED | LOW | |||||||
| Gurnard | LOW | HIGH | MED | ||||||||||
| Haddock | Hake | LOW | HIGH | MED | LOW | ||||||||
| Hake | Haddock | MED | HIGH | LOW | |||||||||
| Herring | Mackerel | LOW | MED | ||||||||||
| Halibut | MED | LOW | MED |
||||||||||
| John Dory |
MED | ||||||||||||
| Lemon Sole |
Megrim Sole |
HIGH | MED | LOW | |||||||||
| Ling | Pollock | MED |
|||||||||||
| Mackerel | Sardine | HIGH | LOW | HIGH | MED | ||||||||
| Megrim Sole |
Lemon Sole |
HIGH | |||||||||||
| Monkfish | HIGH |
||||||||||||
| Mackerel | Sardine | HIGH | LOW | HIGH | MED | HIGH |
|||||||
| Mullet Grey |
Hake | LOW | HIGH | MED |
|||||||||
| Mullet Red |
Gurnard | MED |
HIGH | LOW | |||||||||
| Octopus | Cuttlefish | MED |
|||||||||||
| Plaice | Lemon Sole |
MED | LOW | HIGH |
MED | ||||||||
| Pollock | Haddock |
HIGH | MED | ||||||||||
| Salmon Wild |
Sea Trout |
LOW | HIGH | LOW | |||||||||
| Sardine/Pilchard |
Mackerel |
HIGH | LOW | HIGH | |||||||||
| Sea Trout | Salmon Wild |
HIGH | LOW | ||||||||||
| Skate | Ray | HIGH | LOW | MED | HIGH | ||||||||
| Swordfish |
Tuna | MED | |||||||||||
| Tuna |
Swordfish | MED | |||||||||||
| Turbot | Brill | LOW | HIGH | MED | LOW | ||||||||
| Whiting | Haddock | HIGH | MED |
||||||||||
| Clams | Cockles | HIGH | MED | HIGH | |||||||||
| Cockles |
Clams | MED |
|||||||||||
| Langoustine |
Crayfish | MED | |||||||||||
| Lobster | LOW | MED | HIGH | MED | LOW | ||||||||
| Mussel | HIGH | LOW | HIGH | ||||||||||
| Oyster Native | HIGH | LOW | HIGH | ||||||||||
| Oyster Pacific | HIGH | ||||||||||||
| Scallop | HIGH | ||||||||||||
| Winkle |
MED | ||||||||||||
